rund um den Pfifferling - Juli bis September 2011
Pfifferlingcremesuppe |
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| mit Schlagrahm und Schnittlauch
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Gebratene Pfifferlinge |
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Blattsalate der Saison in Kartoffelspeckdressing mit gebratenen Pfifferlingen und Gartenkräutern dazu einen Brotkorb
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Jakobsmuschel trifft Pfifferling |
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| Gebratene Jakobsmuscheln mit Holzkohlearomen auf Pfifferlingssuteé, dazu Kartoffelrösti
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Steinbeißer auf Kartoffel-Pfifferlingsragout |
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| Gegrilltes Steinbeißerfilet auf Kartoffel-Pfifferlingsragout mit grünem Spargel und Weißwein-Butterschaum
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Taglerini in Pfifferlingrahm |
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| mit Trüffelöl und konvierten Tomaten
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Hüfsteak und Pfifferlinge á la Creme |
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Hüftsteak - rosa gebraten - unter Pfifferlingen á la Creme, mit Röstzwiebeln, dazu einen gemischten Salat und Röstkartoffeln
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Kräuteromelette mit Pfifferlingen € |
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Röstkartoffeln und einen gemischten Salat
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